Che tipo di cibo è migliore per le persone con diabete?

Che tipo di cibo è meglio mangiare per i diabetici? 10 giorni di temi caldi e consulenze scientifiche

Recentemente, la gestione dietetica del diabete è diventata ancora una volta un tema caldo nel campo della salute. Secondo il monitoraggio dei dati dell’intera rete negli ultimi 10 giorni, l’attenzione dei pazienti diabetici verso le “verdure a controllo dello zucchero” è aumentata in modo significativo. Questo articolo combinerà gli ultimi temi caldi e le prove scientifiche per consigliare scelte vegetali adatte ai pazienti diabetici.

1. Le ultime tendenze nella dieta del diabete nel 2023

2. Classificazione scientifica delle verdure consigliate per il diabete

Secondo le ultime “Linee guida dietetiche per il diabete” rilasciate dalla Chinese Nutrition Society, le verdure adatte ai diabetici possono essere suddivise nelle seguenti tre categorie:

3. Confronto degli effetti di controllo dello zucchero delle verdure più diffuse

Sulla base dei recenti dati di ricerca rilasciati dalla International Diabetes Federation (IDF), abbiamo condotto una valutazione scientifica delle popolari verdure per il controllo dello zucchero:

4. Precauzioni per il consumo di verdure nei pazienti diabetici

1.Selezione del metodo di cottura: Si consiglia la cottura a bassa temperatura, come l'insalata fredda e la cottura a vapore, per evitare fritture ad alta temperatura che distruggono le sostanze nutritive.

2.Consigli sull'orario dei pasti: Le verdure dovrebbero essere consumate prima dell'alimento base per rallentare l'assorbimento dei carboidrati.

3.Principi di abbinamento alimentare: Le verdure scure dovrebbero rappresentare più della metà del consumo giornaliero di verdure e le verdure di diversi colori dovrebbero essere consumate in combinazione.

4.Considerazioni speciali: I pazienti con insufficienza renale devono controllare l'assunzione di verdure ad alto contenuto di potassio, come funghi, spinaci, ecc.

5. Ultimi suggerimenti degli esperti

Il Dipartimento di Endocrinologia del Peking Union Medical College Hospital ha recentemente diffuso un parere secondo cui i pazienti con diabete dovrebbero garantire l'assunzione giornaliera di non meno di 5 tipi di verdure, di cui le verdure a foglia verde rappresentano non meno del 50%. Allo stesso tempo, viene enfatizzato il principio della "dieta arcobaleno" e si ottengono fitonutrienti diversificati attraverso la combinazione di verdure di diversi colori.

L’ultima ricerca della School of Food Science and Technology della China Agricultural University ha scoperto che mangiare verdure come il melone amaro e il gombo con alimenti ricchi di probiotici (come lo yogurt senza zucchero) può migliorare significativamente l’equilibrio della flora intestinale nei pazienti diabetici, aiutando così il controllo della glicemia.

I dati contenuti in questo articolo sono stati aggiornati al 2023. Si consiglia ai pazienti diabetici di consultare un nutrizionista professionista in base alle loro condizioni individuali per sviluppare un piano dietetico personalizzato.